1. Caractères morphologiques

a. Aspect général
b. Feuillage
c. Croissance
d. Bourgeon axillaire
e. Système racinaire
f. Graine
g. Floraison
h. Fructification

2. Sexualité

a. Fleur
b. Fruit
c. Compatibilité et incompatibilité
d. Hybridation contrôlée

3. Techniques d’exploitation

a. Semis et installation

- Semis
- Pépinière
- Mise en place
- Taille

b. Multiplication végétative

- Greffe en placage
- Greffe en fente
- Bouturage

c. Entretien

- Débroussaillage
- Egourmandage
- Désherbage
- Effeuillage
- Pourriture noire
- Traitement phytosanitaire
- Remise à densité
- Fertilisation

d. Récolte et post-récolte

- Cueillette
- Post-récolte